20 novembre 2009

voyage

Dimanche je pars pour trois semaines en Toscane!!!!
C'est pour cette raison que je n'ai pas mis à jour mon blog ces derniers temps!

Dès mon retour de mes "vacances" (séjour linguistique), je prendrai à nouveau soin de mon blog!

à tout bientot

03 novembre 2009

mijoté de lapin

Dimanche passé je suis allé manger chez mes parents et il y avait du lapin un vrai délice! les photos ci-dessous! miam miam

cake à la banane vite fait

Il y a quelques jours, j'avais très envie d'un cake mais comme d'habitude j'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner!

Alors j'ai fais un cake avec les ingrédients que j'avais chez moi ce jour là!

ingrédients:

2 oeufs
de la farine
2 bananes
150g de yaourt nature
un peu d'huile de colza
un peu de beurre fondu
100g de sucre brun
un demi sachet de levure

préparation:

Préchauffer le four à 180°
dans un récipient battre les deux oeufs, ajouter le sucre, la levure, l'huile et le beurre et bien mélanger. Incorporer les bananes écrasées et le yaourt et mélanger, ensuite cuire au four pendant 40 minutes!

voilà c'est prêt

24 octobre 2009

gâteau de pommes de terre au maïs

repas typiquement suisse!

ce n'est pas dans mes habitudes de cuisiner des plats de ce genre mais j'ai cuisiné pour mes parents (alors j'ai une excuse)

pour 4 personnes
Préparation: env. 20 min.

Ingrédients
- 16  tranches de lard à griller
- 3  échalotes
- 2  gousses d’ail
- 70 g de tomates séchées
- 1 cs d’huile de tournesol
- 700 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 80 g de fromage de montagne des Grisons
- 70 g de semoule de maïs bramata
- 2  oeufs
- 0,75 dl de lait
- 1 cc de sel
-   poivre

Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule d’une feuille d’aluminium. Tapisser le moule de tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement. Bien appuyer contre les bords. Hacher les échalotes et l’ail, détailler les tomates en dés. Faire suer le tout à l’huile durant env. 2 min. Réserver.

2. Râper les pommes de terre et le fromage avec une râpe à rösti posée audessus d’une jatte. Ajouter le mélange échalotes-tomates séchées, la semoule de maïs, les oeufs et le lait. Bien mélanger le tout, saler et poivrer.

3. Verser la préparation dans le moule préparé, puis faire cuire au milieu du four durant env. 40 min. Démouler le gâteau sur une planche et le découper en tranches.

Servir avec une salade verte.

23 octobre 2009

biscuits

recette tirée du site internet www.beurre.ch

INGREDIENTS

Pour 90-100 pièces

Papier sulfurisé pour la plaque

125 g de beurre ramolli
125 g de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
125 g de noix de coco moulues
175 g de farine

1-2 jaunes d'oeufs battus avec 1 cc de lait

PREPARATION

1 Malaxer le beurre jusqu'à formation de petites crêtes. Ajouter le sucre, le sel et les oeufs. Remuer jusqu'à blanchiment de la masse. Incorporer la noix de coco et la farine mélangées en remuant brièvement. Amalgamer la pâte. Entreposer dans un film transparent durant 1 heure au réfrigérateur.

2 Abaisser la pâte à 7 mm d'épaisseur sur le plan de travail légèrement fariné. Couper en bâtonnets de 5 x 1,5 cm. Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Entreposer durant 15 minutes au réfrigérateur. Dorer au jaune d'oeuf.

3 Cuire durant 8-10 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.

22 octobre 2009

la cuisine d'ailleurs

Je surfe beaucoup sur internet à la recherche d'informations sur la nutrition et la diététique, surtout sur le site suivant: http://www.sge-ssn.ch/fr.html, société suisse de nutrition. Cette association publie une brochure "TABULA" tout à fait intéressante. Ci-dessous, quelques articles de presses tirés de cette brochure:

Cuisine_d_ailleurs_Afghanistan

18 octobre 2009

moelleux à la ricotta et à l'orange

j'ai trouvé cette recette sur un site internet de cuisine et j'ai décidé de l'essayer!

ingrédients: pour 3 personnes

2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
200g de ricotta
1 orange

préparation: préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la ricotta, le zeste d'une orange et le jus de l'orange préalablement pressé.
cuire au four pendant 20 minutes...

14 octobre 2009

tarte à la courge

hier soir j'ai testé une recette à base de courge et de philadelphia. Un vrai délice!

ingrédients:

1 pâte à gâteau
une grande tranche de courge
150g de philadelphia
1 oeuf
des lardons ou du jambon (moi j'ai mis de la viande séchée, je préfère...
du poivre, du paprika et du curcuma

la préparation:
préchauffer le four à 180°
cuire la courge avec un peu d'eau, quand elle est cuite l'écraser avec une fourchette.
mélanger l'oeuf avec le fromage frais, ajouter la purée de courge, le jambon coupé en petits morceaux ou les lardons.
épicer!
cuire pendant 45 minutes!

le résultat:

13 octobre 2009

polenta

J'adore la Polenta....hier soir j'ai cuisiné un plat rapide à base de polenta:

ingrédients: pour une personne

60g de polenta
une boite de thon
une boite d'artichauts

préparation:

cuire la polenta comme indiqué sur l'emballage, ensuite ajouter le thon et les artichauts à la fin de la cuison.

et voilà un menu tout chaud!!

pain à la noix de coco

De temps en temps, je prend le temps de faire du pain maison...et surtout de tester de nouvelles recettes de pain.
en voilà une:

ingrédients:

noix de coco moulue
farine
levure fraîche
de l'eau
du sel

préparez votre pain comme vous en avez l'habitude!